Sie essen so viel und wann Sie wollen, nehmen aber gleichzeitig buchstäblich vor Ihren Augen ab. Diese Diät ist nicht fantastisch. Das vom berühmten französischen Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan entwickelte Protein-Ernährungssystem verspricht, sich in der ersten Woche von mindestens zwei Kilos mehr zu verabschieden. Und Sie müssen sich dafür nicht quälen. Und wenn die empfohlene Diät eingehalten wird, können die Ergebnisse ein Leben lang aufrechterhalten werden. Welche Art von Dukan-Diätmenü wird für jeden Tag angeboten? Kann dieser Gewichtsverlust Ihrer Gesundheit schaden?
Die Proteindiät von Pierre Dukan ist eine der am meisten diskutierten der Welt. Ja, und der Arzt selbst genießt in der medizinischen Fachwelt einen sehr umstrittenen Ruf. Der französische Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan ist 75 Jahre alt, obwohl er viel jünger aussieht als er ist und einen aktiven Lebensstil führt. Er ist einer der zehn berühmtesten Spezialisten seines Fachs weltweit.
Seit vielen Jahrzehnten bietet er seinen Patienten eine revolutionäre Methode zum Abnehmen an. Aber die Dukan-Diät erreichte erst im Jahr 2000 wirklich „die Massen", nachdem der Arzt einen Bestseller über die Proteinmethode veröffentlichte.
So wie sie es unvorhersehbar nennen
Viele Ernährungswissenschaftler kritisieren die Dukan-Methode und argumentieren, dass dies möglicherweise die schädlichste Art ist, Gewicht für den Körper zu verlieren. Schließlich kann eine proteinreiche Ernährung zu Nierenschäden führen. Darüber hinaus gewinnt ein Mensch die verlorenen Kilos schnell wieder zurück, sogar hundertmal mehr.
Darüber hinaus werfen seine Kollegen dem berühmten Arzt Eigennutz vor. Tatsächlich ist seine gesamte Praxis reines Geschäft, keine Medizin. Laut Ärzten kann die Dukan-Diät schnelle und spürbare Ergebnisse liefern, die Belastung des Körpers und die möglichen Folgen sind jedoch einfach unvorhersehbar. Mögliche Risiken sind körperliche und geistige Erschöpfung, Atemwegs- und Verdauungsbeschwerden.
Popularität der Diät.
Doch die Meinungen der Abgenommenen zur Dukan-Diät sind ganz anderer Natur. Menschen, die mit Hilfe des revolutionären Systems abgenommen haben, glauben, dass alle negativen Aussagen Ausdruck des üblichen Neides der Konkurrenz sind.
„Dukane" wird heute auf der ganzen Welt verwendet. Verschiedenen Schätzungen zufolge hat die Methode bereits dazu beigetragen, das Gewicht von fünf Millionen Nutzern auf dem Planeten zu reduzieren.
Dukan-Diätprodukte sind in allen Ländern zu einem günstigen Preis erhältlich. Auch Bücher mit Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern sind weit verbreitet.
Auch Prominente haben die französische Technik erfolgreich eingesetzt. Zum Beispiel die amerikanische Schauspielerin und Sängerin Jennifer Lopez. Penélope Cruz, spanischer Filmstar, verlor laut Dukan ebenfalls an Gewicht.
Dr. Pierre Dukan selbst sagt, dass das Ziel seines Lebens und seiner Arbeit global ist: der Menschheit bei der Lösung des Problems der Fettleibigkeit zu helfen und den Menschen beizubringen, sich gut zu ernähren. Er praktizierte vier Jahrzehnte lang. Er untersuchte die Essgewohnheiten seiner Patienten, verstand deren Ernährung und die Besonderheiten der Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel.
Und am Ende habe ich den Grund gefunden, warum die allgemein anerkannten Standardempfehlungen zum Abnehmen nicht funktionieren. Sie alle basieren auf der Notwendigkeit, die Kalorienaufnahme zu reduzieren. Laut Dukan ist es jedoch notwendig, Fettleibigkeit nicht durch Quantität, sondern durch die Qualität der Lebensmittel zu bekämpfen. Denn die Kalorien, die ein Mensch beispielsweise durch Fleisch, Schokolade und Hüttenkäse erhält, weisen grundlegende Unterschiede auf.
100 Produkte zum Abnehmen
Die Basis des Dukan-Menüs: proteinhaltige Lebensmittel, denen nach und nach Fette und Kohlenhydrate hinzugefügt werden. Was kann man bei dieser Diät essen?
- Mageres Fleisch.Rind, Geflügel, Wild, Kaninchen und mageres Schweinefleisch sind gute Optionen.
- Meeresfrüchte.Sie können praktisch jeden Fisch verwenden: vom Barsch bis zur Makrele. Essen Sie auch Krabbenfleisch, Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln und Tintenfisch.
- Pflanzliche Proteine.In dieser Kategorie gibt es zwei Produkte: Haferkleie und Tofu.
- Fettarme Milch.Dabei müssen die Produkte einen Fettgehalt von Null aufweisen. Es kann Milch, reiner Joghurt, Schmelzkäse, granulierter und normaler Hüttenkäse sein.
- Hühnereier.Das Eiweiß wird ohne Einschränkungen verzehrt, das Eigelb nicht mehr als ein paar pro Tag.
- Gemüse.Essen Sie Brokkoli, Auberginen, Pilze, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Rüben, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Tomaten, Radieschen und Kürbis.
Diese Produkte können beliebig kombiniert werden. Es gibt auch ein spezielles Rezeptbuch des berühmten Ernährungswissenschaftlers, das 350 Kochoptionen für verschiedene Phasen des Dukan-Systems enthält. Darüber hinaus ist die russische Ausgabe an die Besonderheiten der slawischen Küche angepasst.
Insgesamt wird eine Liste von 100 (! ) Lebensmitteln angeboten, die tabulos verzehrt werden können. Sie können Ihre Gerichte abwechslungsreicher gestalten, indem Sie etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl, Tomatenmark und Zitronensaft zu sich nehmen. Interessanterweise ermöglicht die Methode die Verwendung von Salz und Gewürzen, ungesüßtem Kaffee, Tee und kohlensäurehaltigen Getränken.
Regeln zum Abnehmen mit Protein.
Beim Abnehmen ist es laut Dukan wichtig, nicht nur nur zugelassene Lebensmittel zu sich zu nehmen, sondern auch einige zusätzliche Regeln einzuhalten. Sie sind integraler Bestandteil der Methode und bestimmen das Endergebnis.
- „Nein" zu fettigen und frittierten Lebensmitteln.Fett und Mayonnaise müssen ausgeschlossen werden. Es ist besser, Gerichte zu kochen oder zu backen. Sie können die Mahlzeit in einem Slow Cooker oder auf dem Grill zubereiten. Für Salate ist es besser, Zitronensaft zu verwenden.
- Für jeden Tag gespeichert.Pierre Dukan empfiehlt den täglichen Verzehr von Haferkleie. Sie normalisieren den Cholesterinspiegel und die Funktion des Magen-Darm-Trakts und sättigen gut. Sie werden allein oder als Teil anderer Gerichte gegessen. Geeignet sind beispielsweise Kleiekuchen oder Pfannkuchen.
- Mehr trinken.Wer abnimmt, sollte täglich mindestens zwei Liter Flüssigkeit zu sich nehmen.
- Körperliche Bewegung.Voraussetzung ist, jeden Tag eine halbe Stunde durch die Stadt zu laufen. Auch ergänzende Schulungen und Übungen sind willkommen.
- Unerwünschte Produkte.Auch in den milden Stadien, wenn die Ernährung ein „Magenfest" zulässt, sollte besser auf Alkohol, Zucker, Kartoffeln und kalorienreiche Leckereien wie Bananen und Weintrauben verzichtet werden.
Die Dukan-Methode: In vier Schritten zu einer neuen Figur
Was ist also Pierre Dukans französische Diät? Auf diese Weise können Sie Ihr Gewicht normalisieren und Ihre Einstellung zu Ihrer Ernährung ein für alle Mal überdenken.
Das System selbst ist in vier Phasen unterteilt: „Angriff", „Kreuzfahrt", „Konsolidierung" und „Stabilisierung". Die ersten beiden sind hart und zielen direkt auf die Gewichtsabnahme ab.
Es sind zwei weitere Schritte erforderlich, um das Ergebnis zu festigen, dem Körper zu helfen, schmerzfrei aus der Diät auszusteigen und sich künftig global auf den Rhythmus einer gesunden Ernährung einzustellen. Die Methode von Pierre Dukan kann anhand der folgenden Tabelle schematisch beschrieben werden.
| Phase | Dauer | Produkte | Tägliche Menge Haferkleie | Gewichtsverlust |
|---|---|---|---|---|
| "Schlaganfall" | Bis zu sieben Tage | Proteinhaltige Produkte in beliebiger Variation und Menge. | Eineinhalb Esslöffel | Von eineinhalb Kilo bis vier Kilogramm |
| "Kreuzfahrt" | Für jedes während des „Angriffs" verlorene Kilogramm sind sieben Tage „Kreuzfahrt" erforderlich. | Lebensmittel und Gemüse, die Eiweiß in beliebiger Variation und Menge enthalten. Protein- und Protein-Gemüse-Tage sollten jedoch abgewechselt werden. | Zwei Löffel | Ein Kilogramm pro Woche |
| "Aufstecken" | Für jedes während des „Angriffs" und der „Kreuzfahrt" verlorene Kilogramm sind zehn Tage „Konsolidierung" erforderlich. | Lebensmittel und Gemüse, die Eiweiß in beliebiger Variation und Menge enthalten. Hinzu kommen Obst, Brot, Käse und stärkehaltige Lebensmittel. | Zweieinhalb Esslöffel | Das erzielte Ergebnis wird protokolliert |
| "Stabilisierung" | Lebensdauer | Donnerstags werden richtige Ernährung und Proteinfasten empfohlen. | drei Esslöffel | Das erzielte Ergebnis wird protokolliert |
Überflüssiges Gewicht „angreifen".
Im Folgenden werden die Phasen der Methode ausführlicher beschrieben sowie Tabellen mit einem ungefähren Menü der Dukan-Diät für eine Woche.
Der „Angriff" ist die „reaktivste" Phase. Sie können nur Proteine essen. Es gibt dem Körper die Kraft, Knochen- und Muskelgewebe zu erhalten und zwingt ihn, durch die Auflösung angesammelten Fetts Energie zu gewinnen. Dies erklärt den schnellen Kiloverlust. Wie würde Ihre Ernährung an „Angriffstagen" aussehen?
| Wochentag | Frühstück | Abendessen | Sandwich | Abendessen | Sandwich |
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| Montag |
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Kefir |
| Dienstag |
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| Mittwoch |
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| Samstag |
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Kefir |
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Der „Angriff" dauert zwei bis sieben Tage. Es hängt alles von dem Gewicht ab, das Sie stört. Im Durchschnitt, verspricht Pierre Dukan, dauert es eine Woche, um bis zu vier Kilo abzunehmen. Laut den Bewertungen von Personen, die Gewicht verlieren, können in dieser Phase Schwäche und Unwohlsein verspürt werden und ein spezifischer Geruch und Geschmack kann im Mund auftreten. Es ist besser, den „Angriff" während eines Urlaubs oder einer „Pause" bei der Arbeit zu planen.
„Kreuzfahrt": Wie viel Zeit „segeln" wir und wie viel verlieren wir?
Dies ist die zweite Phase der Dukan-Methode. Es wird auch „Alternation" genannt, da Proteingerichten mittlerweile Gemüse hinzugefügt wird. Das Prinzip ist wie folgt: ein Tag ausschließlich mit Fleisch, Fisch und Milchprodukten und dann ein Tag, an dem Gemüse vorkommt. Also der Reihe nach. Wie ist deine Ernährung?
| Wochentag | Frühstück | Abendessen | Sandwich | Abendessen | Sandwich |
|---|---|---|---|---|---|
| Montag |
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Kefir |
| Dienstag |
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Quark |
| Mittwoch |
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Quark |
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Joghurt |
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Kefir |
| Samstag |
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Joghurt |
| Sonntag |
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Kefir |
In dieser Phase geht der Gewichtsverlust weiter, jedoch nicht in dieser Intensität. Pro Woche braucht man etwa ein Kilo. Wie lange dauert die „Kreuzfahrt"? Für jedes bisher verlorene Kilogramm soll es sieben Tage „Wechsel" geben. Das heißt, nachdem wir beim „Angriff" vier Kilo abgenommen haben, machen wir 28 Tage lang eine „Kreuzfahrt".
„Set" in zwei Teilen
Dies ist die psychisch schwierigste Phase. Sie haben bereits abgenommen, aber Ihr Körper versucht, den Verlust auszugleichen. Jetzt ist es wichtig, zu einer abwechslungsreichen, aber maßvollen Ernährung zurückzukehren. Nach und nach tauchen bei Consolidation neue Produkte auf. Die Hauptsache ist zu verstehen, wie lange die Etappe dauern wird. Für jedes Kilo, das Sie verlieren, benötigen Sie zehn Tage Erholung. Wer weniger als acht Kilo zunimmt, benötigt weitere 80 Tage. Sie müssen in zwei Teile geteilt werden. Es werden 40 Tage sein.
Teil eins: Neuigkeiten in der Ernährung und ein „Fest für den Bauch"
Jetzt essen Sie nach dem Prinzip der „Kreuzfahrt"-Protein- und Gemüsetage. Essen Sie nach Herzenslust Milch, Fisch und Fleisch mit Gemüse. Aber es gibt einige nette Ergänzungen zur Speisekarte.
- Mehlig.Ungefähr zwei Stücke Vollkorn- oder Kleiebrot pro Tag.
- Äpfel-Himbeeren.Oder andere kalorienarme Früchte und Beeren, jedoch nicht mehr als eine Portion pro Tag.
- Käsesnack.Bis zu 40 g Hartkäse mit geringem Fettanteil.
- Nudelbrei.Kochen Sie einmal pro Woche eine Portion Nudeln, Reis oder Hülsenfrüchte Ihrer Wahl.
- „Party für den Bauch. "Jetzt können Sie sich einmal pro Woche eine „normale" Mahlzeit leisten. Das bedeutet, dass es akzeptabel ist, jedes Gericht Ihrer Wahl zu essen.
Teil zwei: noch mehr Freiheit
In der zweiten Hälfte der Phase „Konsolidierung" haben Sie noch mehr Freiheiten, diese müssen Sie jedoch mit Bedacht nutzen, sonst kehren die verlorenen Kilos blitzschnell zurück. Welche Veränderungen in der Ernährung?
- Mehr stärkehaltige Lebensmittel.Jetzt kocht sie mehrmals pro Woche Nudeln, Reis oder Bohnen.
- Zwei „Partys für den Bauch".Genießen Sie zweimal pro Woche etwas wie ein Dessert oder eine Pizza. Aber man kann nicht zweimal hintereinander so entspannen.
Alle „Konsolidierungsübungen" erfordern wöchentliche Proteinpausen. Es wird empfohlen, dies donnerstags zu tun. An diesem Tag verzichten Sie erneut auf Gemüse und alle anderen Lebensmittel außer Proteinen. An einem solchen Fastentag können Sie etwa 900 zusätzliche Gramm pro Woche loswerden, was Ihr Gewicht korrigiert, wenn Sie es an anderen Tagen erhöhen.
„Stabilisierung": ein für alle Mal
In diesem Stadium können Sie zu Ihrem normalen Leben zurückkehren, der Autor der Diät empfiehlt jedoch, bestimmte Änderungen vorzunehmen. Um eine erneute Gewichtszunahme zu vermeiden, befolgen Sie stets die Regeln einer gesunden Ernährung und drei einfache Empfehlungen.
- Gerettet.Essen Sie jeden Tag drei Esslöffel Haferkleie.
- Gehen.Überspringen Sie den Aufzug und gehen Sie zu Fuß.
- „Protein-Donnerstag"Organisieren Sie jede Woche eine Protein-„Ladung" für den Körper.
Es wird nicht empfohlen, diese Diät zu wiederholen. Hier ist es wichtig, sofort zu entscheiden, wie viel Sie verlieren möchten und die Dauer der Etappen zu planen. Mit einem speziellen Online-Service auf der offiziellen Dukan-Diät-Website können Sie berechnen, wie viel Gewicht Sie verlieren müssen.
Aufgrund der Besonderheiten dieser Methode ist es besser, vor Beginn einer Diät einen Arzt zu konsultieren. Elementar: mit einem Therapeuten, der allgemeine Tests verordnet und Rückschlüsse auf Ihren Gesundheitszustand zieht.
Und denken Sie daran, dass die Diät zur Gewichtsabnahme von Pierre Dukan kategorische Kontraindikationen hat. Dazu gehören: Schwangerschaft und Stillzeit, Bluthochdruck, Nierenerkrankungen, Cholezystitis, Magen-Darm-Geschwüre, Cholelithiasis, Diabetes, Gastritis und andere Magen-Darm-Erkrankungen. Darüber hinaus ist die Methode nicht für Kinder und Jugendliche geeignet.